吴桥宫面

　　吴桥宫面名扬天下，历史悠久，早在宋元时期就形成了雏形，明清两朝更是被宫廷选为御膳贡品，故得名”宫面”。

　　相传，明成祖朱棣和侄子建文皇帝争夺皇权，建都北京后，推翻了建文的南京政权，平定了天下。但是，朱棣打下南京后，却发现建文不知道逃跑到哪里去了，活不见人，死不见尸。他对此耿耿于怀，担心建文皇帝并没有死，惟恐他东山再起，死灰复燃，就经常南巡，一面寻访建文的下落，一面观察地方官员是否有反叛意图。一次，他乘龙船沿运河南下，刚刚过了沧州，忽感风寒，卧床不起，对御厨做得饭菜提不起胃口。吴桥地方官员听说皇帝病了，当即献上地方特产----宫面。御厨急忙下厨煮好宫面，刚刚捧进船舱，一股清香味道立即充满了房间，朱棣在病榻上闻到香气，胃口大开，急忙坐起来，连吃两碗，出了一身大汗，感觉全身舒泰，重病竟然从此就好了。明成祖朱棣问御厨这面是什么面？御厨回答是吴桥的特产面条，朱棣急忙下令召见吴桥县令，予以重赏，并钦点此种面条做为给宫廷进贡的食品。

　　吴桥宫面以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以做为主食，又可以做副食佐餐；吃凉面条，热面汤均可。它是老人，病人，产妇，婴儿常备的滋补食品，也是馈赠亲朋好友的上佳品。宫面早在北宋、元时就有生产，明清两代被宫廷选为御膳品,故名“宫面”。该面采用秘传的手工工艺抻制而成，制作过程从分发挥精致面粉自身的特性.使其具有良好的韧性，筋力和爽滑的口感。本产品洁白光亮,条细如丝，呈空心状，不含任何食品添加剂，沸水煮二至五分钟即可热食，具有不沾，不沱，有韧性，非一般机制面条能及。

关键词：沧州|宫面