沧州市直13家餐饮单位评定A级 切实保障饮食安全

　　沧州市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作全面展开以来，市食品药品监督管理局已对沧州市1853家餐饮单位进行了量化分级，目前，市直管的120家餐饮单位、集体食堂中已评定出A级单位13家。

　　餐饮单位等级划分分为动态等级和年度等级，动态等级是对餐饮服务单位食品安全管理状况监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。不予评定动态等级的，则用“整改中”字样表示。年度等级是对餐饮服务单位过去12个月食品安全管理状况的综合评价，分为优秀、良好和一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　据了解，沧州市A级单位的评定范围包括学校食堂、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房。评定项目主要包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。年度等级为A级或经监督整改达到相当A级标准要求的，可以承接重大活动或重要接待的餐饮服务保障任务，年度等级未达A级的，不得承担重大活动的餐饮服务保障任务或集体聚餐活动。

　　市食药监局相关负责人介绍，自去年9月开始截至目前，市区餐饮服务A级单位已达13家。通过对餐饮单位进行量化分级管理，有利于规范和加强餐饮服务食品安全管理工作，促进企业诚信自律，切实保障餐饮安全。

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