黄骅市供电公司多举措严把夏季食堂“安全卫生链”

　　长城网沧州9月7日讯(通讯员 王朝峰)入夏以来，气温逐渐升高，为保障广大员工夏季食堂就餐安全，有效预防控制食物中毒事件的发生，国网黄骅市供电公司积极采取多项有效措施，全力做好夏季食堂安全管理工作。

　　一是增强食堂卫生安全教育。该公司组织食堂工作人员认真学习《食堂安全管理办法》等食堂有关规定和卫生知识，进一步明确食堂安全责任人、监督人的责任，提高食品卫生安全意识，切实把食堂安全工作落到实处。

　　二是强化食堂卫生监督检查。后勤人员定期对食堂的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查，要求食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作，坚持每天对操作间、餐厅、储藏室和餐具进行清扫、消毒，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做好防蚊蝇、防鼠和防投毒工作，从源头保障食品的卫生安全。

　　三是加强食品采购质量监督。该公司对食品采购实行定人管理、定点采购，并要求食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关，不采购过期、腐烂变质、无生产厂家的食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。同时，还根据食堂每天实际上岗员工人数定量做餐，尽量减少剩饭菜浪费，有效保证员工的饮食安全。

　　四是严格食品操作和仓储管理。该公司要求工作人员按照食堂卫生规程操作，加工食物前后，对加工的工具、用具、设备进行卫生消毒，防止交叉传染。同时，针对夏季高温储存难等问题，实行勤采购少积存的方法，尽量少存食品，增加采购次数，并对采购的成品、半成品、食品、生熟食品等分开存放、分类冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。

　　五是严把制作加工、贮存关。组织人员定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品，严禁加工再使用。及时维护食品冷藏、冷冻等设备与设施，确保设备正常运转，防止食物腐败变质。

关键词：供电,安全卫生,就餐