保健汤品：山楂冬瓜木耳煲鹌鹑

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：消积化滞、调节血脂

推荐人群：血脂、血压异常，需要控制体重的人群。

材料：鲜山楂25克(干品5克)，干木耳20克，冬瓜1000克，鹌鹑两只(3~4人量)。

制作方法：干木耳先用温水泡发半小时，冬瓜连皮洗净切大块，山楂清洗干净，鹌鹑劏洗干净切成块状，汆水去掉血污，然后将以上药食材一同放入瓦煲中，加入2000毫升清水，大火煲开后改文火煲1~1.5个小时，最后添加少许食盐调味即可食用。

汤品点评：6月的节日真不少：儿童节、端午节、父亲节。每逢节日，不少家庭都喜欢聚在一起吃吃喝喝，所以有人笑言“每逢佳节胖三斤”。为了不让肥胖进行到底，今天给大家介绍一款消滞减肥的汤水。这款汤选用木耳，因为其性味甘平，具有补气养血、润肺止咳、降压、抗癌的功效，现代药理研究证实木耳可以抗血小板凝聚、降血脂，阻止胆固醇沉积。山楂具有消积化滞、活血化瘀的功效，含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有强心、扩张血管及降压作用，可增加冠状动脉的血流，改善血循环，调节血脂及胆固醇含量的功能。冬瓜是典型的低热量瓜菜，750克冬瓜才等同于25克米饭的热量，可用其果腹减少热量摄入。鹌鹑脂肪含量少，补充营养的同时又不会过多影响血脂水平。节假日忍不住多吃的朋友们，试试这款消滞汤水吧，记得喝汤吃渣的时候，减少荤菜的摄入。

关键词：冬瓜，鹌鹑，木耳，山楂，汤品，萜类，降压作用，补气养血，调节血脂，化滞