莲藕是生活中常见的食物，做法多样，美容养颜。秋天经常用藕来炖汤喝，藕汤的营养价值很高，且香味扑鼻，非常好喝。你知道莲藕有什么功效作用？
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
清蒸藕夹
3、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5、美容养颜
莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
怎样挑选优质的莲藕
1、选择颜色有些发黄，但是没有异味，如果莲藕的颜色看起来发黑或者是有异味等等，都是不能要的，这说明他们用工业药剂处理过，不能吃。
2、选择莲藕中间的气孔比较大的，因为通气孔大的莲藕比较的新鲜多汁，这种莲藕风味一般也比较足。
3、选择藕节醋并且短，而且外面没有明显的伤口的莲藕，一方面适合存放，另一方面品质也是更加的好的。
4、选择藕尖节距比较的长的莲藕，这样的莲藕成熟度比较高，而且口感松软，更加的美味。
