发布会现场（左为运河区市场监督管理局有关负责人）。董肖飞 摄
长城网沧州讯（记者董肖飞）6月18日下午，沧州市运河区政府新闻办举行新闻发布会，运河区市场监督管理局介绍了食品安全监管工作的有关情况。
今年以来，面对突如其来的新冠疫情，运河区市场监管局认真贯彻落实上级安排部署，一手抓疫情防控，一手抓食品安全监管，有效保护了群众“舌尖上”的安全，现将食品安全监管工作情况通报如下：
一、基本情况：
目前，我区共有食品生产企业21家，食品流通经营单位2343家，餐饮服务单位1300余家（含学校幼儿园食堂122家），小餐饮1000余家，小饭桌227家，小作坊45家，小摊点1000余家。
二、工作开展情况
（一）完善工作机制，强化责任落实
制订了《沧州市运河区2020年食品安全重点工作安排》《沧州市运河区区级党政领导干部食品安全工作责任清单》，与各乡镇办事处签订了食品安全责任书，实行食品安全工作党政一把手负责制，强化属地责任。
（二）强化抽检，科学防控食品安全风险
组建专门的抽样人员队伍，坚持科学、公正、高效的原则，确保抽检工作质量，每年食品安全抽检近2000个批次，快速检测1000余批次。
(三)严格实施食品生产经营全过程监管
严把食品生产环节。对食品原料进货查验、生产过程控制、标签标识、出厂检验进行检查，实行食品安全源头管控。
严把食品流通环节。疫情期间，对7家农产品交易市场，600余家超市，近万家门店进行疫情防控。期间关闭活禽市场1个，关闭活禽交易区1个，关闭现场宰杀点14个。
开展打击野生动物交易专项行动，对11家农贸及古玩市场负责人进行行政约谈，并签订禁售禁食承诺书。取缔四合市场内野味交易门店2家，取缔金街3户卖鸟和野生动物制品的商贩，取缔冀沧果品市场外鸟类经营商贩100余户，查扣部分野生鸟类，并坚持常态化巡查，防止死灰复燃。
积极落实开展“放心肉菜示范超市”创建工作。沧州市华北商厦有限责任公司、沧州市华北商厦有限公司解放西路店、沧州市信誉楼百货有限公司等3家超市被评为省级“”放心肉菜超市，三家商场被评为“”省级销售示范单位”。
同时，对“山寨”食品、农村问题食品进行专项整治，近一年多共下架收缴问题食品1000余包（袋），有效阻止了食品安全事故的发生。
严把餐饮服务环节。春节前夕我局对提供年夜饭的餐饮企业进行食品安全专项检查，疫情开始后，暂停了所有餐饮单位的经营活动。疫情期间多次对提供网上订餐服务的商家进行警示约谈，签订了禁售禁食野生动物和疫情防控的承诺书1000余份。
随着疫情得到有效的控制，餐饮单位逐渐恢复经营，我局主要对疫情防控的常态化落实、食品安全、是否经营野生动物及制品、推广公筷公勺、进行专项检查。共检查食堂90余家、餐饮单位1000余家。
针对学校相继复学复课，我局对复课的十三所中学食堂、39所小学幼儿园食堂的食材库存、餐具消毒、食品留样等进行检查验收，对学校无食堂，实行集体供餐的两家供餐企业食用油、蔬菜进行随机抽样快检。同时，就食品安全问题对开学的学校食堂、大型餐饮单位食品安全负责人进行了食品安全培训约谈。
（四）严厉打击食品安全违法行为
今年以来，我区共查办食品安全案件16起，罚没20余万元，近三年累计办理食品案件68起，罚没90余万元，有力震慑了食品经营违法行为。
