日前，致力于推进旱碱麦精深加工的全谷物营养健康产业技术创新中心在南皮县揭牌。这一中心由中国农业科学院食品加工与营养健康研究院（沧州）和河北五格食品科技有限公司联合打造。中心将集合业内科研专家力量，对旱碱麦营养价值进行深度开发，研制以旱碱麦为基本原料的功能性食品，同时带动南皮县全谷物健康食品产业快速发展。
中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院(沧州)首席专家郭波莉说，目前，首款以旱碱麦为基本原料的全谷物控糖面粉已经研发成功，下一步将以全谷物营养健康产业技术创新中心为依托，继续加大科研力度，研制出更多具有较高营养价值的旱碱麦制品。
以全谷物营养健康产业技术创新中心成立为契机，南皮县将全力打造全谷物产业基地。按照相关规划，河北五格食品科技有限公司将联合当地种植大户、专业合作社、家庭农场，以土地托管和订单农业相结合的方式，打造全谷物现代化原粮种植基地。同时，围绕全谷物功能性食品生产加大投入，在原有面粉生产基础上，增设馒头、挂面、面包、代餐粉等生产线，将全谷物营养健康产业技术创新中心的研发成果进行转化。（记者 王汝汀）
