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沧州特教学校听障学生“一鸣惊人”

来源: 沧州日报  作者:邢程
2019-11-27 10:14:25
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  “这两位参赛选手的表现让我们大开眼界,非常棒,获得金奖当之无愧。”在2019中国烹饪技能大赛暨北京“工匠杯”职业技能大赛个人赛上,评委这样评价沧州特教学校职中部烹饪专业学生董亚娟和李型涛。

  17岁的董亚娟和李型涛,听力有障碍,虽听不到评委老师的称赞,但看到老师们伸出的大拇指,还是露出了甜美的笑容。这次大赛由北京市海淀区总工会、中华餐饮技术交流协会等部门联合举办,全国共计140余位选手参加,董亚娟和李型涛在参赛选手中年龄最小,且身有残疾。他们和老师龙智会一同参加比赛。

  龙智会说:“我们接到大赛信息时,距离比赛还有十多天的时间。可同学们热情很高,我们日夜‘突击’训练,从选材、色彩搭配、制作方法、样式创新以及入口味泽上,反复斟酌数十遍,最终确定了几个精品菜,真正做到色香味俱全。”

  胡萝卜做凤冠,青萝卜做凤身,白萝卜做羽翼……简单雕刻、摆拼,不一会儿,一道栩栩如生的菜品“一鸣惊人”就做好了。17岁的董亚娟仔细端详着,又精选了长短不一的胡萝卜,把凤尾调整得更加细致入微。同为参赛选手,李型涛做完参赛指定菜,也开始着手做精心准备的自选菜——菊花鱼。经过油炸的鱼柳蓬松而有质感,青菜梗和几片黄瓜的简单点缀让整道菜像菊花绽放一般栩栩如生。

  带学生来参赛的龙智会,也参加了比赛。他将精心制作的“大鹏展翅”“玉笋酿虾排”呈献给大家,评委给出的评语是“远看一幅画,近看一道菜”。

  经过两轮比拼,三道菜综合评分,沧州特教学校的老师和同学们精心制作的菜品一举夺得3个全国个人金奖。大赛组委会专门指定工作人员对菜品进行详细讲解,业界烹饪大师给予高度评价。

关键词:特教,听障,一鸣惊人责任编辑:吴浩