葛根味甘微辛，具有很好的药用、食用功效，《本草纲目》《伤寒论》中都有记载。今年，河间市云蕊农业科技有限公司初次将葛根引入河间市北石槽乡种植，并喜获丰收。
前些天，笔者来到云蕊农业科技有限公司的葛根种植示范基地，看到满地成熟的葛根一棵棵从地里拱出头来，等村民们用铁锹挖掘。企业负责人王心蕊说，她之前在南方做生意时，接触到了葛根，看到南方人种植葛根收入很高，就想把它引到自己的家乡。今年春天，她承包土地100亩，尝试在北方种植葛根。
据了解，葛根不仅具有较高的经济价值、药用价值，而且易于栽培，清明前后种上，经过六七个月的生长期便可收获。“中国农科院的专家们也已经检测过咱们的土地指标、气候环境等，认为特别适合种植葛根。从育苗、插秧、起垄、追肥、灌溉、修剪、整蔓等每一个环节，我们都进行科学有机无害化管理，摸索种植技术和管理经验。不出所料，首次试种便喜获丰收。”王心蕊说，按照每亩平均产量2500公斤、每公斤批发价格6元计算，每亩利润可达8000元到1万元，效益非常可观。
据悉，干、鲜葛根富含丰富的营养元素，在南方，人们喜欢把葛根放到火锅里涮着吃，也有做菜用的，目前食用方法有400多种。当前云蕊公司准备着手开发延伸葛根深加工链条，将葛根产品从单一的葛根粉扩展为葛根茶、葛根酒、葛根米等系列产品，实现多元化创收。
