从即日起，市食药监局将利用一个月的时间，针对全市学校食堂的餐饮食品安全进行全面检查，确保学校食堂正常、有序运转，保障在校师生饮食安全。
本次专项整治涉及全市各级各类学校食堂，以农村和城乡接合部学校食堂为重点，主要检查原料采购，落实食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度情况，特别是采购畜、禽动物肉类，是否按要求索取有效的动物检疫合格证明；要求所有从业人员持有效健康证明上岗，执行每日晨检制度和患病调离制度；加工制作是否规范，特别是冷荤凉菜制作是否做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏，餐用具清洗消毒是否规范，食品贮存、加工是否做到生熟分开，设施设备是否正常运转等。
据了解，在检查过程中，对发现设施设备不齐、加工流程布局不合理、食堂内外环境较差、存在严重食品安全隐患等问题的学校，责令其限期整改，整改不到位的，将依法严肃处理。
