别看合作社现在将店开到了青县、沧州、石家庄等多地，但在打入市场之初，“亘古乡”土猪肉也曾遭到冷遇。合作社理事长康其明至今都记得，眼睁睁看着100多个顾客陆续进店却无一购买的失落心情。不少人都纳闷，什么肉能卖这么贵？136元一公斤的肉好在哪儿？他耐心介绍后，也有顾客动了心思，尝试着买上二两肉。果然不出所料，被鲜嫩的肉香征服，并因此成了“铁粉”，每周都要买上几斤肉回家给孩子解馋。更有甚者，现在非他家的肉不吃。用品质征服市场，“亘古乡”土猪肉在诸多农产品展示会上作为青县的代表产品一枝独秀，同样赢得了企事业单位的食堂订单，成为了这些单位犒劳员工、招待客户的不二选择。这儿的猪肉凭啥能卖得贵又好？来到合作社的养殖场中，方知其中“奥秘”。
绿树成荫、空气清新，900平方米的大院让土猪尽情撒欢。康其明养猪，不拼成本拼“环境”
敞亮的猪舍，干净的黑猪……走进名为“土猪乐园”的养殖场，却没有闻到养猪场中“应有”的臭味，不禁让人心中生怪。
只见猪舍四周，茂盛的杨树环绕其间。黑色土猪卧在树荫下纳凉，好不惬意。墙围边绿草青青，还有一些调皮的小猪隔网探嘴，努力地“摘取”美食。
边走边看，这才发现每个猪圈都差不多有两个篮球场那么大。定睛一数，更为惊讶。每个圈中，少的只有六七只猪，多的竟也不超过十二三只。
“这些猪舍长36米，宽25米，足有900平方米大小。”康其明介绍道。
要知道，在设施养殖场中，900平方米可以养殖近千头猪，相当于这里一年的出栏量。在大多养殖户想方设法压缩养殖成本的今天，这样搞养殖，可以说是很“奢侈”了。可康其明却不以为意，对于他来说，这才是养猪的“正确”打开方式。
打造绿色土猪，回归自然按土法养殖，这个念头从一开始就在他心中牢牢扎根。所以，2010年试验养殖之初，他便四处打听，不远千里从哈尔滨淘来了最纯正的土猪——华北民猪。只因这个品种适合露天养殖，能够经受住四季的气温更迭。
“老话讲，猪往前拱，鸡往后刨。要想不让它们生病，就得在地上铺土，没事就让它们拱土。尤其是现在空间大了，它们会遵循习性将大小便与生活区分离，既干净又卫生，减少了细菌的滋生。”康其明说，土里面还掺着特殊的益生菌，猪的粪便通过微生物分解，可以实现无异味、无污染。而进行露天养殖，阳光中的紫外线还是最好的消毒“利器”。天气好的时候，猪舍里还会放起轻音乐。
大环境好了，猪就不会生病了。据了解，这里的土猪长到60天后便极少发生病害，基本不需要注入药物。绿色养殖模式下，产品当然自带“绿色”属性。杜绝转基因，生长一年半，产量却减半。他坚持认为，出栏速度慢了，猪肉味道才能搞上去
住上大房子，听着轻音乐，还只是土猪们“幸福生活”的一角。在这里，它们的餐点也大有文章。
对于土猪的口粮，康其明也是心存执念的。他“固执”地认为，高蛋白饲料虽然可满足其营养需求，但会让粪便里霉菌增多，影响健康。让猪吃糠咽菜，虽然育肥缓慢，却是回归自然的不二“法则”。
为土猪们提供的“营养餐”，由不添加任何杂质的米糠、麦麸为底料，再配以玉米面、黄豆面等，还会根据时令加入大白菜、南瓜、籽粒苋、苜蓿等蔬菜。
为了坚决杜绝转基因食品，他们特地流转了200多亩土地，亲自种植非转基因的蔬菜品种。而且在种植过程中，坚持不上化肥，控虫时也只使用生物制剂，保证原料的绿色生态。激素、抗生素、瘦肉精等添加剂更是饲养中的禁忌。向农户收购原料时，擦亮“眼睛”仔细排查，坚决不放过一个疑点。
哺乳期的母猪该吃啥饭？小猪仔吃啥最好？成年猪咋吃能长肉？……不同阶段的土猪还有自己的专属餐。
不仅如此，为了保证“绿色”猪肉的营养丰富、口味鲜美，只能耐着性子等待小猪慢慢长大。这一过程，通常得要16至18个月。而普通肉猪，不消五六个月便会走向市场。“土猪本身长得慢，我们这么喂，就更慢了。养一年能长到200斤就觉得非常满足了。”康其明说，经过几年的实验证明，只有养殖1年以上，脂肪才会向肉里渗透，胶原蛋白等才能丰富起来。
但是，在这样的饲养方式下，每只土猪的出肉率也只有40%左右。这也就意味着，100公斤土猪，只能产出40公斤肉，比普通养殖少产30多公斤肉。国家绿色肉类36项指标难不住他的肉。是赚眼前还是做长远？康其明选择了后者
康其明知道，如今的肉类市场，按标准分为冷鲜片肉、无公害肉及绿色肉类。要想靠“绿色”特长征服市场，口说无凭，必须得经过国家权威部门的认证。
2014年，他第一次踏入国家肉类检验检测中心，申请肉类产品最高标准——绿色肉类产品的检测。一想到自家的猪肉将在这里分出“胜负”，他心中不免有些紧张。“肯定合格。”正等待着，一位工作人员经过，对他说道。
康其明纳了闷。“你咋知道？”他反问。“这是什么地方，不合格敢拿过来测吗？”这一句话，康其明回味了半天。
等待的时间长了，有些无聊的他走到检验窗口前，问道：“你们老做这种检验，咋还这么慢呢？”
哪知，对面的化验员却说，这是她参加工作以来，第一次有人申请检验绿色肉类。
36项绿色检验标准，条条“剑指”质量、卫生、饲喂、加工等方面的最严苛标准，却没有一项能卡住他用土法喂出的猪肉。
当他拿到绿色肉类检验合格的证明书，这才知道，原来自己“歪打正着”，已经将绿色猪肉做到了全国领先水平。如今，每年他们都会坚持自费1万多元将土猪肉送到国家肉类检验检测中心检测，各项指标均通过绿色肉类检测。
2014年5月，拿着“新鲜”的绿色认证证书，康其明在青县开起了第一家绿色土猪肉专卖店，并打出“亘古乡”的商标，寓意遵循自然规律。可由于1公斤136元的售价，很多人好奇进店，却选择空手而归。
康其明并没有气馁，他敏锐察觉，人们表面上是被价格“吓跑”，本质则是因为绿色消费理念还未深入人心。这样分析，他更加坚持要推广绿色猪肉。于他而言，产品推销只是媒介，他更希望人们能养成绿色、健康的饮食习惯。
“也许有很多人和我一样想发展绿色猪肉，但是市场不认可，可能就坚持不住了。如果想赚眼前，俺们早就做到了。但是咱不能那样。我相信，绿色产品将会成为越来越多人的需求。”如康其明所言，时至今日，他们的原则依然是以国家最高检验标准为准绳，非绿色土猪不养殖，非绿色猪肉不出售。
