日前，市市场监督管理局针对目前餐饮经营者餐饮具洗消保洁不规范、餐饮具抽检不合格率较高等问题，在全市开展餐饮具洗消保洁专项整治行动，保护百姓“舌尖上的安全”。
据悉，此次行动整治对象重点是集中用餐的学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、建筑工地食堂，餐饮具使用量大的集体用餐配送单位、大中型以上餐饮服务单位，餐饮具周转频率高的早点店、夜宵摊、快餐店等。整治内容为：建立健全餐饮具洗消保洁管理制度，完善清洗消毒保洁设施设备，加强食品从业人员的培训和管理，规范餐饮具清洗消毒和保洁操作。
在整治行动中，依法依规严格监督餐饮服务单位消毒餐饮具。对不按照规定要求对餐饮具清洗消毒和保洁的行为，使用不符合食品安全标准的洗涤剂、消毒剂行为，以及使用不符合标准餐饮具的违法行为进行严厉查处。同时，严禁重复使用一次性餐饮具。
通过集中整治行动，进一步落实餐饮服务单位主体责任，在完善各项管理制度和设施设备的同时，规范餐饮服务单位的洗消保洁行为。严惩重处违法违规行为，确保餐饮具清洗消毒有制度、有设施、有措施、有人员、有管理、有记录，不断满足人民群众饮食安全需求。
