长城网讯（记者 吴浩 通讯员 王军）为确保沧州市广大消费者夏季应季食品安全，日前，沧州市市场监督管理局开展了“凉皮、土豆粉、熟肉制品、豆制品等夏季食品”专项整治行动。
据了解，此次活动自8月13日起至8月31日结束，重点整治在各类食品市场、超市中批发零售的凉皮、土豆粉、凉拌菜、熟肉制品、豆制品等；规范经营主体资格，经营者必须持证、照经营，并有健康证，对没有食品经营许可证、小作坊小餐饮登记证或小摊点备案卡的经营者一律坚决取缔；明确小摊贩的备案管理，熟肉制品渠道和生产加工资格等；要求凉皮、土豆粉、凉拌菜、熟肉制品、豆制品等经营者，对所经营食品要严格落实索证索票制度，保证产品可追溯；进一步加强对即食性的豆制品、凉皮、土豆粉、熟肉制品的抽检力度，重点检测致病菌、微生物、亚硝酸盐等项目。
从严从重处理检查和抽检中发现违法添加、使用添加剂以及超限量使用添加剂的经营者，对食品腐烂变质以及索证索票不全、渠道来源不清的严格采取销毁、下架等处理，并依据食品安全法进行了惩处。
