春季天气乍暖还寒，人体内部也容易因为外部原因和饮食不当造成上火的现象。此时的人体急需要去火排毒，那么春天可以吃什么蔬菜能去火呢？
1、黄瓜
黄瓜自古就有史书记载，是属于性凉味甘的食材，食用后有比较好的祛火功效，也能更好的改善肠胃的吸收，消肿利尿等。
2、生菜
生菜可以说是中西方都比较流行的一种蔬菜，属于一年四季都能吃，但是春季吃最好，属于春季应季蔬菜，口感也略胜一筹。它的含水量很高且有莴苣素，是一种维生素含量比较高且低脂的食材，有很好的降火效果。
3、豆芽菜
豆芽有比较好的清热效果，特别是绿豆芽，有很好的利尿除湿效果，非常适合一些上火、口干舌燥的人群食用。
4、芹菜
芹菜是春季比较明显的蔬菜，有很好的平肝降火效果，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。
5、马兰头
马兰头属于春季的应季蔬菜，有比较特殊的气味，虽然属于野菜但是不含毒，性甘味凉，有很好的清热解毒效果，是比较好的祛火蔬菜。
6、西红柿
和一般的蔬菜来比西红柿属于天然的抗氧化剂蔬菜，除了含有大量的维生素外还有比较丰富的番茄红素。日常食用西红柿能起到很好的预防感冒、治疗坏血病的功效，也是属于春季比较好的祛火食材。
7、马齿苋
马齿苋也是比较好的祛火食材，有很好的春季天气乍暖还寒，人体内部也容易因为外部原因和饮食不当造成上火的现象。清热解毒、利尿去湿功效，特别是和蒜泥搭配后食用去过的效果会更好。
8、菊花脑
中医有言菊花脑性甘、微凉且不具有毒性，日常食用能很好的降血压、解毒等，特别适合春季上火时食用。
