“首届中国烤鸭产业高峰论坛”活动在河北献县举行

　　长城网沧州讯(记者董传辉 徐亮 通讯员左书中)9月27日至29日，中国烹饪协会与河北乐寿鸭业携手在献县举办“首届中国烤鸭产业高峰论坛暨乐寿鸭业建厂10周年庆典”活动。

　　烤鸭在中国自古至今就是一道传统美食，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。近几年来，随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，消费观念的变化，美食文化美食精神的内涵不断得到传承、更新和发展。

基地授牌。左书中 摄

　　河北乐寿鸭业顺势而行，经过十年时间的不断完善与发展，已经成为集种鸭繁育、饲料加工、放养回收、屠宰加工、冷链物流等于一体的大型产业化一条龙企业。公司在肉鸭养殖环节实行五统一的养殖管理模式，即统一供苗，统一供料，统一防疫，统一技术指导，统一成鸭回收，五统一的做法最大程度保证了鸭坯原料鸭数量供给、质量保证，同时，让养殖户只需承担养殖风险，而不必承担市场风险，最大程度的保证了养殖户的养殖收益。

管理鸭苗。左书中 摄

　　该公司主打产品为优质北京烤鸭坯，目前鸭坯在行业位居全国第2名、河北省第1名。鸭坯产业被列入河北省优势特色产业名录,是省重点支持的农业特色产业，以乐寿鸭业为主导的乐寿现代农业园区也被评为省级重点产业园区和国家级后备产业园区。目前，“乐寿”牌冻鲜鸭坯、冻干鸭坯等系列产品远销国内各省份，成为鸭坯生产行业的知名品牌，深受市场和消费者的青睐。

　　在“公司+农户”的自我规范经营模式下，“乐寿”牌鸭坯实现了质量和食品安全全程可控，产品远销全国各大中型城市。目前，全年鸭坯产能达到1100万只，带动当地鸭业全产业链从业人员1万余人，每年为献县及周边创造收入1亿元以上，社会带动效应明显，已经成为县域经济的重要支柱产业。

　　据了解，此次活动，中国烹饪协会与河北乐寿鸭业有限责任公司于9月26日---29日在河北乐寿鸭业有限责任公司种鸭繁育、肉鸭养殖基地联合举办“首届中国烤鸭产业高峰论坛”。活动期间，有中国烹饪协会会长、北京烤鸭资深专家姜俊贤等多名业内专家学者、育种专家、主营烤鸭的著名餐饮企业的负责人、行政总厨、烤鸭技师、经销商、代理商等行业精英160余人就民族烤鸭品种的知识产权保护及烤鸭业的未来与发展等课题进行了深入的探讨、交流与分享。